Du lịch Lý Sơn đưa du khách đến với một huyện đảo của tỉnh Quảng Ngãi, nằm cách bờ khoảng 30km, Với nhiều loại hải sản phong phú nhưng không thể không nhắc tới Ốc xà cừ hay còn gọi là ốc mặt trăng, đây là một trong những món ăn đặc sắc đã được thiên nhiên ban tặng cho nơi này.
ốc xà cừ, thường được dân đảo gọi đây là ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc nhờ vào hình thù của thịt ốc sau khi gỡ ra khỏi vỏ. Miếng vảy ở miệng ốc dày như vỏ xà cừ, tròn vành vạnh, nhẵn bóng. Phần vảy lẫn phần thịt ốc đều có màu xanh xám, trắng, vàng cam rất sắc sỡ. Nhiều người còn tận dụng vảy ốc xà cừ để làm đồ lưu niệm nhờ vào độ bền của nó, cũng là một ý tưởng rất đặc sắc.
Các vùng biển trên khắp đất nước Việt Nam đều có thể có xà cừ, nhưng đặc điểm địa lý và tự nhiên ở Lý Sơn đã mang lại cho nơi đây những con ốc xà cừ ngon nhất. Lặn mò ốc xà cừ cũng vì thế mà trở thành một nghề được nhiều người theo đuổi nhờ vào khả năng lợi nhuận của nó.
Ốc xà cừ sinh sản quanh năm, nhưng thời gian lý tưởng nhất để đánh bắt ốc xà cừ là vào mùa biển cạn, rơi vào khoảng tháng 5, tháng 6. Vào thời điểm này, người dân Lý Sơn có thể kiếm được từ 4 đến 5 tấn ốc xà cừ mỗi ngày.
Nhiều món ngon được chế biến nên bởi ốc xà cừ đều làm du khách lưu luyến: Ốc xà cừ luộc chấm mắm gừng, ốc xà cừ nướng bơ, ốc xà cừ nướng tỏi ớt… khi đập vỏ ốc để lấy phần thịt bên trong có lẽ là khâu khó nhất. Người ta có thể sử dụng viên đá to hoặc búa để đập thật khéo, đủ để vỏ ốc vỡ mà thịt không bị dập vì vỏ ốc đâm vào. Không như các loại ốc khác, vảy ốc xà cừ vẫn bám chặt vào phần thịt sau khi gỡ, thế nên khi xào luôn cả những chiếc vảy sặc sỡ. Sau khi rửa sạch, thịt ốc được ướp với bột tiêu, hạt canh, sả ớt thái nhỏ cho thật thấm rồi trút vào chảo dầu nóng già, đảo đều cho đến khi thịt ốc vàng ươm, săn lại, tỏa hương thơm ngạt ngào.
Tuy đơn giản vậy thôi mà không biết bao du khách đã phải lưu luyến món ăn này. Những miếng vảy “xà cừ” trở thành dụng cụ thay cho thìa nĩa để ăn ốc. Vị cay, thơm của ớt và sả hòa quyện vào vị ngọt đậm đà của thịt ốc khiến không ít người phải tiếc “ngẩn ngơ” khi rời đảo. Bởi loại hải sản này khi bỏ vỏ dễ hỏng, mà giữ lại thì quá nặng, khó mang về đất liền. Hiện tại, dù đã xuất hiện một số địa chỉ ẩm thực có bán ốc này, nhưng đáng tiếc xuất xứ lại không phải từ Lý Sơn. Vậy nên, những khách sành ăn nào chót lỡ “phải lòng” hương vị mằn mặn, dai giòn đặc trưng này chỉ còn cách tự nhủ sẽ quay lại hòn đảo nhỏ xinh đẹp ở tỉnh Quảng Ngãi trong một ngày không xa.
Bài đăng mới nhất
Những 'cổng Tò Vò' có cấu trúc đẹp mắt trên Thế Giới
Hàng triệu năm biến đổi khí hậu, cùng sự bào mòn của tự nhiên đã tạo nên những vòm đá đẹp mắt. Chúng đều là những điểm du lịch nổi tiếng, ma...
Bài viết ngẫu nhiên
Popular Posts
-
Bức tranh của những cảnh thiên nhiên hoang sơ và cuốn hút, bức tranh của “Vương Quốc Tỏi” đã làm nên một Thương Hiệu “Lý Sơn” đặc biệt như...
-
Lưu ý: Tàu cao tốc từ cảng Sa Kỳ ra đảo Lý Sơn ngày thường có 5 chuyến: sáng khoảng 07h30 và kết thúc chuyến chiều khoảng 15h30. Những ng...
-
Cùng với việc xây dựng khách sạn Mường Thanh với gồm 92 phòng theo tiêu chuẩn 4 sao và bao gồm các dịch vụ đi kèm như cafe, bar, nhà hàng th...
-
Biển động dữ dội, gió to kết hợp với sóng và mưa lớn làm nhiều tàu chở khách, hàng hóa không thể ra vào đảo Lý Sơn. 2 ngày qua, vùng biể...
-
Những điểm du lịch như Nha Trang, Đà Nẳng, Sài Gòn dường như đã quá quen thuộc và năm 2016 là năm cho các điểm du lịch hoang sơ như Lý Sơn. ...
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Mr Green - Casino | DrmCD
ReplyDeleteMr Green. A simple and easy to use site. 경상북도 출장마사지 All 울산광역 출장안마 you need to do is register with Mr 제주도 출장안마 Green. Play at 과천 출장샵 Mr Green Casino 부천 출장안마 and get your bonus.