Đi đến bất cứ vùng miền nào trên dãy đất hình chữ S này chúng ta củng đều bắt gặp, đều nghe nói nhiều đến hai từ đặc sản .Cùng với sự phát triển vế kinh tế, sự giao lưu về văn hóa có rất nhiều món đặc sản ở các vùng miền lại đang ngày một mất dần đi bản chất vốn có của nó theo thời gian. Tuy nhiên vẫn còn đó một sản vật tồn tại đến tận ngày nay vẫn giữ nguyên trong mình bản chất, hương vị vốn có của nó từ bao đời đó chính là tỏi Lý Sơn – huyện đảo Lý Sơn tỉnh Quảng Ngãi quê tôi .
Có lẽ không có một sản vật nào ở huyện đảo Lý Sơn có thể thay thế cho cây tỏi để đại diện cho hình ảnh người dân Lý Sơn .Không ai còn nhớ cây tỏi đã xuất hiện trên vùng dất Lý Sơn tự bao giờ , tôi chỉ biết từ đời cha ông tôi đã trồng giống tỏi này rồi. Từ bé tôi đã nhìn thấy cây tỏi , khi tôi lớn lên cha tôi đã dạy tôi cách trồng và bảo quản cây tỏi , cha tôi nói đã là người dân Lý Sơn thì phải biết trồng tỏi.
Không cần phải qua chế biến bản thân cây tỏi Lý Sơn vẫn mang những nét đặc trưng riêng biệt không pha lẫn với bất kỳ giống tỏi nào khác trên thế giới . Vậy điều gì đã tạo nên một đặc sản mang nét đặc trưng riêng biệt cho cây tỏi ở Lý Sơn như vậy?
Tỏi Lý Sơn được trồng ở đâu ?
Chỉ được trồng tại đảo Lý Sơn , một huyện đảo nằm ở miền trung thuộc tỉnh Quảng Ngãi . Với đặc điểm đia hình và thổ nhưỡng được hình thành từ dung nham của những miệng núi lữa phun trào cách đây hàng triệu năm . Tự nhiên đã ban tặng cho mảnh đất Lý Sơn một cảnh quang kỳ thú cùng với điều kiện tự nhiên, khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng riêng biệt nên cây tỏi được trồng ở Lý Sơn có mùi hương và vị cay nồng tinh túy đặc trưng so với các loại tỏi khác . Nghề trồng tỏi được xem là nghề chính của người dân Lý Sơn bên cạnh nghề biển .
Công dụng của tỏi Lý Sơn.
Ngoài công dụng thuần túy là làm gia vị trong chế biến các món ăn hằng ngày, giúp kích thích vị giác, giúp cho các món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn . Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật hiện đại và nền y học tiên tiến người ta đã phát hiện ra những tác dụng kỳ diệu của tỏi Lý Sơn . Tinh dầu và các hoạt chất có trong tỏi giúp có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch , phòng chống ung thư, nâng cao sức khỏe .
Củ tỏi khi được đâm nhuyễn sẽ giải phóng hợp chât iallye disulphide và s-allystein có tác dụng ngăn chặn hình thành và phát triển các tác nhân gây ung thư và các loại ung bướu khác . Đối với các bênh nhân cao huyết áp và có các triệu chứng tim mạch, ăn tỏi thường xuyên có thể giúp hạ lượng cholesterol xấu , ổn định huyết áp .
Đặc tính kháng khuẩn và giải độc của tỏi đã được ông cha ta phát hiện từ rất lâu . Cây tỏi , củ tỏi từ lâu đã có mặt trong rất nhiều bài thuốc y học cổ truyền chủ trị rối loạn tuần hoàn máu, kháng khuẩn, giải độc, cải thiện khả năng sinh lý của nam giới và hạn chế những rủi ro trong quá trình mang thai của phụ nữ .
Ngày nay tỏi còn được sử dụng để làm đẹp, trị mụn , chống lão hóa bắng cách dùng tự nhiên hoặc các loại mỹ phẩm được chiết xuất từ tinh dầu tỏi .
Cách nhận biết tỏi Lý Sơn chính gốc .
Tỏi lý sơn mang những nét đặc trưng riêng biệt từ hình dáng , màu sắc cho đến hương vị .
Tỏi Lý Sơn chính gốc phải được trồng tại Đảo Lý Sơn có các đặc điểm đặc nhận dạng trưng sau :
- Củ tỏi Lý Sơn có màu trắng , không bóng trong khi các loại tỏi khác có màu sẫm hơn .
- Củ tỏi có kích thước từ 2 đến 6cm nhỏ hơn nhiều so với các loại tỏi khác. Một củ tỏi Lý Sơn chỉ to bằng 1/3 củ tỏi thông thường khác . Mổi củ có nhiều tép nhỏ , số tép dao động từ 12 đến 20 tép .
- Tỏi Lý Sơn không để lại lõi ở giữa sau khi bóc hết các tép ra .
- Rễ tỏi Lý Sơn có cọng to hơn, có màu sáng và dai hơn so với củ tỏi Khách Hòa có rễ cọng nhỏ hơn , màu sẫm, bỡ và dễ đứt hơn
.
- Tỏi Lý Sơn có vân nhỏ , màu nhạt và ít nỗi bật hơn .
- Có màu vàng nhạt ở phía đáy xung quanh bộ rể .
Hương vị có lẽ là đặc điểm nhận biết rỏ nét nhất của tỏi Lý Sơn vì không có một loại tỏi nào có thề có được hương vị tinh túy đặc trưng như thế . Tỏi có vị thanh ngọt nhẹ nhàng mà tinh túy, không quá cay nồng như tỏi Trung Quốc, tỏi Đà Lạt hay tỏi Khánh Hòa. Khi giả nhuyển có mùi thơm dễ chịu đặc trưng, không hôi miệng kể cả khi ăn sống .
Chính nhờ những tính chất , hương vị và công dụng tuyệt vời của tỏi Lý Sơn nên dù giá tỏi Lý Sơn có cao hơn các sản phẩm tỏi khác trên thị trường người tiêu dùng vẫn yêu thích và ưu tiên lụa chọn và tìm mua .Tỏi lý Sơn chính gốc có giá động từ 90,000đ đến 120,000đ / 1Kg .
Mua tỏi Lý Sơn chính gốc ở đâu ?
Là người con được sinh ra và lớn lên từ huyên đảo Lý Sơn tỉnh Quảng Ngãi , tuổi thơ tôi đã chứng kiến hình ảnh ông bà cha mẹ và người dân quê tôi đổ bao nhiêu mồ hôi và tâm huyết trên những cánh đồng trồng tỏi lại bị các thương lái ép giá khi thu hoạch . Sau này khi tôi có dịp học tập và công tác tại TP. Hồ Chí Minh tôi lại thấy một cảnh ngược lại là người tiêu dùng yêu thích sản phẩm tỏi Lý Sơn quê tôi nhưng lại mua phải hàng giả, hàng nhái hoặc phải mua với giá cao hơn nhiều .Nên tôi muốn tự tay mình giới thiệu và cung cấp đặc sản tỏi Lý Sơn quê tôi đến tân tay người tiêu dùng .
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua tỏi Lý Sơn chính gốc xin vui lòng liên hệ 0919 871 003. Chúng tôi có chính sách giao hàng tân nơi và chiết khấu khi đặt mua số lượng lớn.
No comments:
Post a Comment