Bạch Tuộc- Đặc Sản Đảo Lý Sơn

Du lịch Lý Sơn đưa du khách đến với miền đất đảo nơi được biết đến là địa điểm du lịch hấp dẫn, nhìn từ xa Lý Sơn như một bức tranh thủy mặc khổng lồ với một màu xanh biếc phủ khắp núi non, biển cả và cánh đồng tỏi bạt ngàn, nhưng không thể không nhắc tới món ăn hấp dẫn như: Bạch Tuộc đây là món ăn ngon đang được nhiều quý khách lựa chọn nhiều nhất khi đến Lý Sơn.

Bạch tuộc thường được người dân đảo Lý Sơn chế biến tươi ngon khi vừa bắt lên bờ. Tuy nhiên, để vận chuyển đi khắp mọi miền tổ quốc, sau khi thu mua tại ghe, người ta mang bạch tuộc Lý Sơn với chất lượng tươi sống 100% đi sơ chế và cấp đông để lưu lại độ tươi, tuyệt đối không ngâm hóa chất bảo quản. Với nguyên liệu tuyệt vời này, bạn có thể chế biến thật nhiều món ngon.

Đầu tiên phải kể đến Bạch tuộc sốt tương cà, món ăn này luôn mang lại hương vị đặc biệt hấp dẫn và mới lạ cho phần nguyên liệu vốn dĩ đã quen thuộc. Sử dụng ớt chuông màu đỏ và dứa chín, món ăn không những vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có màu sắc tuyệt đẹp. Bạch tuộc cần rửa sạch với rượu trắng, vắt nước cốt chanh vào bóp cùng thì mới đảm bảo hết sạch mùi tanh. Phần gia vị khiến món ăn này tỏa sáng bao gồm: dầu hào, sốt ướp thịt nướng, muối, ớt bột Hàn Quốc (để tạo màu thật đẹp mà không quá cay), ướp trong ít nhất 1 tiếng để ngấm gia vị. Khay bạch tuộc ướp đều sau khi được nướng thì rưới phần nước sốt bao gồm tương cà, nước cốt ớt chuông, dứa thái lựu, ăn kèm với cơm nóng thì ngon không để đâu cho hết.

Bạch tuộc nướng muối ớt: Đầu tiên ướp với gia vị thông thường và thêm gừng nhỏ đập dập, vài lát ớt tươi để món ăn dậy lên mùi vị cay thơm khó cưỡng. Nếu như bạch tuộc sốt tương cà chỉ cần nướng ở 100 độ C thì bạch tuộc nướng muối ớt được nướng ở khoảng 200 độ C, có phết lên chút dầu ăn để đỡ khô. Bạch tuộc chín, vàng ruộm, cắt khoanh chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, thi thoảng kèm chút rau răm thì có ngồi thể ngồi lai rai nguyên buổi tối. Nếu có điều kiện nướng than hoa thì món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Bạch tuộc nướng sa tế: Đem ướp bạch tuộc với sa tế sẽ mang đến hương vị khác biệt cho món bạch tuộc nướng. Ngoài sa tế, bạn hãy thêm cả mật ong phết đều để món ăn được thơm và đậm vị hơn. Từng khoanh bạch tuộc vàng ươm, thịt bên trong trắng mềm, vừa ngọt vừa dai dai sần sật ăn thật đã miệng khiến thực khách phải trầm trồ khen ngon không dứt.

Canh bạch tuộc nấu dứa: Sẽ đem lại cho du khách một bát canh chua thật tuyệt. Bạch tuộc có màu hồng trắng, cái ngọt thơm từ biển cả quyện với vị chua mát của dứa và me tạo thành một trải nghiệm ẩm thực thật đặc sắc của miền đất đảo.